Come far crescere le ostriche nella baia di Chesapeake Farms

• Come coltivati ​​in allevamenti di ostriche Chesapeake Bay

Ora è il periodo di alta stagione delle ostriche, che dura da settembre ad aprile.

L'umanità si nutre di questi frutti di mare per più di duemila anni. Una volta, nei giorni in cui ostriche in abbondanza vivevano allo stato selvatico, sono stati considerati piatto povero, ma la pesca incontrollata ha portato al fatto che la loro popolazione è diminuita drasticamente, e nella seconda metà del 19 ° secolo, le ostriche diventare una prelibatezza.

Oggi, sono coltivate in diversi paesi in tutto il mondo in aziende agricole speciali. Le regioni più ricche sono l'ostrica del Pacifico e la costa atlantica. E a causa di questo problema verrà illustrato come questi deliziosi frutti di mare sono cresciuti, nello stato americano del Maryland.

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Industria ostriche di allevamento sta rapidamente guadagnando slancio, nello stato del Maryland. Bivalve diluito con 300 licenze rilasciate nel territorio in 1456 ettari nella baia di Chesapeake, sia in acqua che sul fondo della baia. Foto: Timothy Devine, proprietario di "Barren Island Ostriche", che ha cominciato ad allevare le ostriche a giugno 2013.

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azienda di ostriche selezionati Choptank Choptank fiume lavata.

Le ostriche preferiscono l'acqua di mare a basso contenuto di sale, in modo da trovare solo nella zona intertidale nei pressi degli estuari.

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Una delle ostriche d'allevamento.

La prima fase di allevamento di ostriche - una collezione giovane (battibecco) ai collezionisti, offerto per le banche di ostriche nel periodo della loro riproduzione. Inizialmente utilizzato come collettori travi aste (fascine), ma poi ha cominciato a utilizzare una piastrella piastra trogolo curva rivestita speciale composizione, con cui è facile per togliere i giovani li precipitati. Oggi utilizzati collettori in plastica con piastre flessibili di diverse forme.

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Kevin MakKlarren, Managing Director Choptank, vendendo le ostriche allevate dal 2005.

Collettori di sonno lasciati in posizione per diversi mesi, e quindi un po fingerlings vengono trasferiti alla rete telaio stretto, e oggi in sacchetti di plastica o di rete metallica chiamati "poshami" (da poche francese -. Tascabile), che sono sulla le barre ad un'altezza di 25-30 cm sopra il livello del pavimento o sul "tavolo" di legno. Questa misura impedisce il telaio di entrare nella limo e dai predatori, soprattutto da stella.

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Le ostriche "crescono" su una zattera sul fiume Choptank. La sua prima società di ostriche Choptank venduto nel 2005.

Alcuni parchi fattorie per le coperture di allevamento protegge da volnoboya cementato albero e separati in piscine serie; afflusso e deflusso di acqua quando la marea è gateway regolamentati.

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Kevin MakKlarren coltiva ostriche in un'area di 1, 62 ettari sul fiume Choptank tramite la tecnologia inventata da loro.

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Da sinistra a destra: Hector Meduena e Kevin Covey ritornano le ostriche in una gabbia prima di rilasciarlo nella baia di Tar.

In tali zone industriali ostriche vengono coltivate per due anni, dopo di che sono trasferiti alle piscine vivaio. Fino al 1960, queste piscine sono stati aggiunti sale e una cultura di Clorella alghe, che in questo mezzo moltiplica rapidamente e serve come cibo per le ostriche.

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Timothy Devine tira fuori una delle sue ostriche dal serbatoio.

Poiché non tutti intrappolati negli organismi tratto intestinale digerito piscina vivaio molluschi è mantenuta ottimale (non eccessiva) concentrazione di cellule Chlorella. Al giorno d'oggi gli integratori per l'ambiente naturale non sono ammessi.

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ostriche zattera in una griglia, in cui crescono.

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Hector Meduena Kevin Covey ed estrarre il cellulare dalle ostriche del Golfo Tar.

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Regan Gifford con secchi di ostriche sul molo.

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Hector Meduena e Kevin Covey ritorno gabbia nel Golfo Tar.

Le persone che vivono sulle rive dei mari caldi, estratti e l'abitudine di mangiare le ostriche da tempo immemorabile. Hanno cominciato a crescere artificialmente di nuovo nel periodo dell'Impero Romano. Anche gli antichi Greci ei Celti sono state coltivate le ostriche a casa.

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Manuel Garcia realizza una zattera galleggiante. Dopo la fase di crescita è stata completata, ostriche inviati baia Tar per un ulteriore sviluppo.

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Johnny Shockley, co-proprietario di Chesapeake oro ostriche, governa l'imbarcazione. Le sue ostriche aziendali allevati per la vendita commerciale nel mercato.

Una regola che si dovrebbe mangiare le ostriche solo nei mesi con la lettera "P" nel loro nome, la data intorno allo stesso tempo in cui le diffuse ostriche riproduzione artificiale. Ora, mesi, quando le ostriche producono uova possono essere modificati a discrezione del costruttore, e in aggiunta, non ci stanno producendo uova ostriche. Anche se, c'è un'altra spiegazione per questa regola - ostriche sul crollo veramente deteriorarsi rapidamente in estate.

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Manuel Garcia con una manciata di giovani ostriche.

Le ostriche sono, come la maggior parte degli altri animali, due sessi, può cambiare. Questo è più volte si possono verificare per la vita dell'ostrica, sotto l'influenza di vari fattori. E 'divertente che di solito le ostriche iniziano la loro vita "uomini" e buon ingrasso e di essere pronto per la procreazione, sono "le donne". Pertanto anche possibile che l'ostrica fecondare le proprie uova.

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Manuel Garcia rivela ostriche adulti.

ostriche gusto può essere versatile come quello del vino, dipende dalla regione in cui ha vissuto, e può essere salato, dolce, minerale, o anche come il gusto di melone.

Le navi di Chesapeake oro ostriche nel lavoro.

Recentemente, un team di ricercatori americani e italiani scientificamente provato che le ostriche contengono aminoacidi rari che aumentano il contenuto di ormoni sessuali. La carne ostriche conteneva proteine, grassi, carboidrati glicogeno, minerali (ferro, zinco, rame, calcio, iodio, fosforo), acido nicotinico, così come le vitamine B1, B2, B12 e PP. Un totale di 6 ostriche - e il fabbisogno giornaliero di ferro e rame fornito!