Ricette nei fine settimana - okroshka

• Ricette per l'uscita - Okroshka

Hash - la zuppa estiva. Cosa c'è di meglio nel calore di un piatto di minestra e fresco, e sotto la vodka ghiaccio ... Ma il secondo è opzionale.

Ricette nei fine settimana - okroshka

Per preparare l'infuso okroshechny speciale desiderato. Molti Ho provato tutti i tipi di kvas, ma migliore di quello fatto nella Repubblica Chuvash, non aveva ancora incontrato.

Consiglia un'altra birra a casa. Ma ad essere onesti, il gusto un po 'aspro. Non ho mai preso deliziosa.

Come del libro "Tecnologia della cucina degli autori. Libro di testo per gli istituti tecnici ristorazione punti vendita "(autori Kovalev NI, Salnikov LK, casa editrice" Economy", Mosca, 1978), oltre kvass okroshka ingredienti di base - cetrioli e cipolle verdi.

Inoltre, la composizione può includere il bollito (carne magra, prosciutto e salsiccia), patate bollite con la buccia, ravanelli. Hash può essere di diversi tipi, a seconda del set di prodotti a base di carne (carne, squadra di carne, carne di cervo, vitello e così via. D.) e verdura (escluse le patate, verdure patate, rape, ravanelli e rape). Prepareremo la carne, patate e ravanelli.

Su un mazzo di ravanelli, abbiamo bisogno di:

Ricette nei fine settimana - okroshka

- Carne magra (ho preso il maiale bollito) - 300 gr.

- uova sode sode - 3 pezzi.

- patate bollite con la buccia - 2 pezzi.

- senape piccante - 3 cucchiaini.

- Cetriolo - 3 pezzi.

- Erba cipollina - raggio (circa 200 gr.)

- Dill - metà trave

- sale, zucchero qb

- Panna acida - 1 cucchiaio. cucchiaino per porzione

Cetrioli pelati. E 'importante verificare se la fine del fondente amaro, o hash sarà rovinato. Tagliare o julienne o cubetti. Ci spostiamo in una ciotola di cetrioli, un po 'prisalivaem.

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Le uova e patate è meglio bollire la sera prima. Separiamo i tuorli dagli albumi. Tuorli triturato con senape, due grandi pizzichi di sale e circa mezzo cucchiaino di zucchero.

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Proteine ​​uova, ravanelli, patate, carne tagliata a dadini

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erba cipollina shinkuem, cospargere di sale e le mani molto triturati delicatamente. Cipolle devono tritarli finemente, ma non ci sono riuscito. cipolle dolorosamente catturati solido. E 'un peccato che era più piccolo.

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shinkuem aneto. L'odore di estate aneto mi sento sempre le vertigini - così eccitato. A proposito, non perdetevi la stagione. Comprare 3-4 fascio, ecco triturare nella confezione con cura e nel congelatore. Winter in zuppe e soffriggere aggiungere - profumo estivo immediatamente sentire.

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Tutti i nostri ingredienti tranne le uova e la senape, mescolare in una ciotola a parte. Sarebbe bene tenere in frigorifero per un'ora. A proposito, se hai un sacco, poi infilare residui come la maionese. Qui si ha "insalata invernale" nell'estate di interpretazione. Anche in questo caso, okroshka comodo da portare con voi per la casa, per l'ambiente. Spostare gli ingredienti in un barattolo con un coperchio stretto e versare kvas hanno un pic-nic.

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Stendiamo a porzioni nei piatti, kvass riempimento a freddo, polvere di uova su di senape (a seconda l'amore con acuto) e aggiungere la panna.

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Mescolare e godere. Buon appetito!

Lily Matveev, in particolare per il nostro sito